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つるむらさききんぴら
甘く煮てお酒のおつまみとしてもどうぞ。
つるむらさきは、ネバネバ成分を含み噛むことによって粘質性を増します。
(1人分:81kcal)
2人分
つるむらさき
200g
にんじん
160g
だし汁
50cc
ゴマ
適量
ゴマ油
適量
砂糖
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
酒
小さじ2
一味唐辛子
少々
1
つるむらさきは茎と葉を分けておく。茎は3cmに切る。にんじんは3cmの細切りにする。
2
鍋にゴマ油を熱して、にんじん、つるむらさきの茎を入れ炒める。
3
軽く炒めたところで、つるむらさきの葉、砂糖、酒、しょうゆ、一味唐辛子、だし汁の順に入れ炒め煮をする。
4
味が絡んだらゴマ油をたらし、火を止め、皿に盛りゴマをふる。
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